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脫氧劑
詳細(xì)介紹
Detailed一、食品脫氧劑詳解
脫氧劑是通過鐵粉氧化原理，吸收包裝容器中的氧，在0.5-2個工作日內(nèi)迅速將氧的濃度降到0.01%以下，從而保障物品不被氧化變質(zhì)。
脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。其與食品裝在同一容器中，除氧劑吸收容器中的氧，使容器內(nèi)呈無氧狀態(tài)，食品得以保存。但除氧劑的原料必須具有反應(yīng)穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。除氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質(zhì)及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養(yǎng)素。國外已將除氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點(diǎn)心、半干魚制品等多種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展和包裝材料的改進(jìn)，脫氧劑除氧劑在國內(nèi)越來越受到重視，應(yīng)用也越來越廣泛。
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應(yīng)用范圍：糕點(diǎn)、熟食、堅果、炒貨、水產(chǎn)干貨、中藥、餌料、飼料。
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產(chǎn)品規(guī)格：
| 型號 | 吸氧量?(ml) | 克重(g) | 尺寸(mm) | 規(guī)格(箱*包*袋) | 可保存食品重量(參考值) |
| DX-H-20Z | 160ml | 1.3±0.?2 | 40*38 | 1*400*20 | 80G以下 |
| DX-H-30Z | 240ml | 2.?4±0.?2 | 40*42 | 1*300*20 | 180G以下 |
| DX-H-50Z | 400ml | 3±0.?2 | 40*50 | 1*200*20 | 300G以下 |
| DX-H-100Z | 600ml | 6±0.?2 | 40*60 | 1*150*20 | 500G以下 |
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二、紅棗專用型脫氧劑
紅棗推薦使用雙吸型脫氧劑；本品在吸收氧氣同時能吸收一定的二氧化碳，維持包裝袋的二氧化碳濃度，使食品長時間處于低氧狀態(tài)，有效地抑制需氧型微生物生長和需氧反應(yīng)的進(jìn)行，對紅棗色澤，香味，形態(tài)等感官品質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)的保護(hù)效果顯著。營養(yǎng)成份和風(fēng)味香味等成份的氧化變質(zhì)，防止食品氧化變色，保持食品新鮮度。
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產(chǎn)品規(guī)格：
| 型號 | 吸氧量（ml） | 克重（g） | 尺寸（mm） | 規(guī)格（箱*包*袋） | 建議使用包裝袋體積ml?（參考值） |
| DX-B-30H | 200ml | 2.?2±0.?2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-B-50H | 300ml | 3±0.?2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-B-100H | 500ml | 6±0.?2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
| DX-B-200H | 700ml | 12±0.?2 | 50*65 | 1*80*20 | 1200-1800 |
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紅棗專用型脫氧劑概念：
紅棗由于含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，維生素C也容易被氧化，紅棗在貯藏期間，除濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外，還容易滋長米蛾等害蟲，而高于5%的二氧化碳含量會加速冬棗軟化和褐變，單一的除氧又會導(dǎo)致無氧呼吸的進(jìn)行，雙吸型紅棗專用脫氧劑可將包裝里的氧氣和二氧化碳除去，從根本上解決氧化和褐變等問題。
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三、炒貨專用型脫氧劑
本品推薦使用高效型脫氧劑，該產(chǎn)品前期反應(yīng)迅速，在2小時內(nèi)能快速脫除包裝內(nèi)的氧氣，致使包裝內(nèi)快速產(chǎn)生負(fù)壓，從而出現(xiàn)吸癟狀態(tài)。防止因包裝容器內(nèi)的氧氣存在而導(dǎo)致食品產(chǎn)生變味，發(fā)霉，長蟲，變色等現(xiàn)象。
| 型號 | 吸氧量(ml) | 克重(g) | 紙膜尺寸(mm) | 規(guī)格(箱*包*袋) | 適用食品重量 | 脫氧時間 |
| DX-G-30 | 160ml | 1.3±0.?2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-80G | 1-3天 |
| DX-G-50 | 260ml | 2±0.?2 | 35*45 | 1*300*20 | 90-120G | 1-3天 |
| DX-G-100 | 360ml | 3±0.?2 | 40*50 | 1*200*20 | 150-200G | 1-3天 |
| DX-G-150 | 500ml | 5±0.?2 | 40*60 | 1*150*20 | 280-350G | 1-3天 |
| DX-G-200 | 640ml | 6±0.?2 | 45*55 | 1*100*20 | 350-500G | 1-3天 |
| DX-G-300 | 900ml | 7.?5±0.?2 | 45*70 | 1*80*20 | 600-800G | 1-3天 |
| DX-G-500 | 1500ml | 15±1 | 50*55 | 1*60*20 | 1KG | 1-3天 |
| DX-G-1000 | 3000ml | 25±1 | 50*65 | 1*25*20 | 1.5-2.5KG | 1-3天 |
| DX-G-2000 | 6000ml | 50±1 | 60*70 | 1*15*20 | 2.?5-3.?5KG | 1-3天 |
| DX-G-2500 | 7500ml | 75±1 | 80*100 | 1*15*20 | 3.?5-5KG | 1-3天 |
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四、防油防水型脫氧劑
本品使用標(biāo)準(zhǔn)型脫氧劑，采用防油防水處理的包裝膜，能有效阻止食品中的油脂滲入脫氧劑，保持脫氧劑正常吸氧及功能，同時也防止脫氧劑中的水分溢出。
| 型號 | 吸氧量（ml） | 克重（g） | 尺寸（mm） | 規(guī)格（箱*包*袋） | 建議使用包裝袋體積ml?（參考值） |
| DX-B-30F | 140ml | 1.5±0.2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-200 |
| DX-B-50F | 240ml | 2.?2±0.?2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-B-100F | 300ml | 3±0.?2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-B-150F | 450ml | 6±0.?2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
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五、高效通用型脫氧劑
本脫氧劑具有在低溫環(huán)境下吸氧，在食品密封包裝中使用該產(chǎn)品，可以快速去除包裝內(nèi)的氧氣，防止食品氧化變質(zhì)，普通脫氧劑在食品中除氧性能會大大降低，高效型脫氧劑針對低水分活度食品研發(fā)，保證脫氧劑在低水分環(huán)境下的吸氧性能，確保產(chǎn)品保鮮效果。
| 型號 | 吸氧量(ml) | 克重(g) | 尺寸(mm) | 規(guī)格(箱*包*袋) | 建議使用包裝袋體積ml?(參考值) |
| DX-H-30T | 140ml | 1.5±0.2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-200 |
| DX-H-50T | 240ml | 2.?2±0.?2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-H-100T | 300ml | 3±0.?2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-H-150T | 450ml | 6±0.?2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
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食品脫氧劑：
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB/T 10514-2008
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脫氧劑技術(shù)原理：
脫氧劑不是食品添加劑，是通過鐵粉氧化原理，吸收包裝容器中的氧，在0.5-2個工作日內(nèi)迅速將氧的濃度降到0.01％以下。從而保障物品不被氧化變質(zhì)。其反應(yīng)穩(wěn)定、無怪味、無有害氣體生成。
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脫氧劑用量計算公式：
■ 包裝材質(zhì)應(yīng)選擇氧氣透過率在20ml/m2.25oC.atm.24h以下。如KOP/CPP、NY/PE、KNY/PE、 KPET/PE、PET/AL/PE等。不可使用OPP/CPP，PP或PE膜袋。
■ 食品包裝內(nèi)氧氣含量計算：記為V ?
? ? V=（包裝袋的體積-食品克重）/1*21% ??????????克重單位：g ??體積單位：cm3
■ 食品包裝在保質(zhì)期內(nèi)通過包裝袋滲入的氧氣含量：記為W
? ? W=包裝材質(zhì)透氣率*保質(zhì)期*包裝袋的表面積 ?????表面積單位：m2
■ 脫氧劑選擇公式（V+W）/5
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脫氧劑選用方法：
| 功能名稱 | 特點(diǎn) | 包裝形式 | |
| 自立反應(yīng) | 標(biāo)準(zhǔn)型 | 強(qiáng)勁吸氧 | 防塵型復(fù)合膜?防水防塵防油復(fù)合膜 |
| 智能型 | 指示靈敏，安全，可靠 | ||
| 高效型 | 反應(yīng)快速 | ||
| 雙吸型 | 吸氧及二氧化碳 | ||
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脫氧劑的注意事項：
1、使用脫氧劑的食品包裝袋阻隔性要好，透氧率一般要求在低于20ml/m2.24h.25℃的包材，否則氧氣快速的滲進(jìn)包裝內(nèi)消耗脫氧劑，達(dá)不到影響的效果。
2、脫氧劑采用真空包裝，若發(fā)現(xiàn)真空袋漏氣，請勿再使用。
3、打開脫氧劑包裝后，最好在1～2小時內(nèi)用完并封存被保鮮物，尚未用完的，請及時排出原包裝袋內(nèi)空氣后重新密封，以免失效。
4、不可微波、不可食用。不宜用于含水量大的產(chǎn)品。
5、脫氧劑的作業(yè)適宜溫度一般在5—40℃，低于-5℃，脫氧保鮮效果就下降。
6、脫氧劑在工作時，會釋放少量的熱量，這種熱量是安全的正常的反應(yīng)。
